椒盐鱼片

• 
  1

  斜刀片鱼片

2

料酒，葱姜和少量的盐腌制20分钟

3

将鱼片放一个小盆里面，直接撒干淀粉

4

然后拌匀，表面（如图）是干的

5

锅里加多油，六成油温，分次下鱼片炸，炸之前要抖落鱼片上面的干淀粉。

6

炸成金黄色捞出（鱼片不是特别厚，所以不用炸两遍）

7

吃的时候，撒上喜欢的椒盐和辣椒粉。