鲷鱼烧

• 
  1

  鸡蛋，白糖，蜂蜜，一起搅打均匀，鸡蛋要大鸡蛋，一个大概60克左右

2

再加入牛奶，搅匀

3

筛入低筋面粉和玉米淀粉和泡打粉，有手抽画“J”字拌匀

4

加入玉米油，或者用融化的黄油也可以，拌匀，

5

盖上保鲜模，静止30分钟

6

面糊静置的时间，来准备豆沙馅，我用的是做月饼的红豆沙，我加了点牛奶进去调节浓稠度，大家可以自己炒豆沙，也可以用现成的。把豆沙分成15克一份，用保鲜膜压成椭圆型

7

面糊的分量能做4条鱼，做好4个馅，我的馅调得太稀了，不太好整

8

静置好的面糊倒入容易倾倒的容器里，或者倒入裱花袋

9

鲷鱼烧模具用小火2面加热后，用毛刷刷上玉米油或者黄油，薄薄的刷一层就可以了，每个纹路都要刷到，2面都要记得刷哦

10

鱼身处倒入面糊，大概6--7分满，放入红豆沙馅，再倒入面糊在鱼身和鱼尾处，盖上盖子，捏住把手

11

用中小火----小火，两边各加热一分钟，不停移动模具，让两边均匀受热，记得翻面哈

12

闻到香味后，打开模具看下，颜色满意就可以 离火了，在模具里再闷2分钟，再把鱼倒出来，如果模具打不开，就是没熟，继续加热

13

做好的鱼不能直接放在碟子里放凉，会有水汽，我忘记拿架子了，暂时用漏勺代替

14

大家可以i换其他的馅，馅要压扁，不然容易露馅

15

喜欢这个可爱的小鱼吗？

16