“腰果炒鸡丁，非常经典的一道菜，有腰果和鸡丁为主要材料，我特意配了些彩椒来增添色彩，视觉和味道都增色许多。因为这道菜从颜色搭配到食材多样都非常丰富，所以给它起了个贴切的菜名----金玉满堂，节日里图个好彩头。”
食材明细
金玉满堂·腰果鸡丁的做法步骤
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1鸡大腿去皮，剔骨。
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切成丁块儿。加1勺生抽，1茶匙白糖，1勺淀粉抓匀腌制10分钟。
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腰果提前微火炒脆。
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彩椒切小块儿。
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蒜切片，葱切碎。
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油烧热，下腌好的鸡丁翻炒。
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颜色变白放葱蒜一起翻炒。
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烹入料酒，1小勺酱油，适量盐。
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彩椒下锅炒。
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最后把腰果倒进锅里炒匀立刻关火。
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腰果提前炒一下比较脆，不需要脆感的可以免去此步骤。
彩椒也可以是青红椒，随自己喜好放即可。
