海鲜菇炒肉

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海鲜菇爱出水,吃起来鲜嫩可口。

食材明细

主料
辅料

海鲜菇炒肉的做法步骤

  • 海鲜菇炒肉的做法步骤:8
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    海鲜菇洗净,并且撕成两半。
  • 海鲜菇炒肉的做法步骤:8
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    水烧开,加入海鲜菇焯一遍,熟了为止。
  • 海鲜菇炒肉的做法步骤:8
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    将焯好的海鲜菇倒入冷水,然后用手攥出水,放在盘子里。
  • 海鲜菇炒肉的做法步骤:8
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    瘦肉切丁,葱姜蒜切末。
  • 海鲜菇炒肉的做法步骤:8
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    锅中倒油,在不是很热的时候倒入瘦肉,炒到微焦的状态。
  • 海鲜菇炒肉的做法步骤:8
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    葱姜蒜爆香,再加入郫县豆瓣酱炒出红油。
  • 海鲜菇炒肉的做法步骤:8
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    将晾干的海鲜菇倒入锅中,加入几勺清水水,以免粘锅。再倒入耗油一大勺,生抽一勺,鸡精一小勺,精盐两小勺,美食即可出锅!
  • 海鲜菇炒肉的做法步骤:8
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  • 海鲜菇为什么要焯呢,因为不焯一遍,会有蘑菇菌味,而且炒的时候出太多水,不容易入味。另外,放一点辣酱,味道香香的。当然,不喜欢辣味的,就用耗油代替,耗油海鲜菇也是不错的配方!
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