“海鲜菇爱出水，吃起来鲜嫩可口。”
食材明细
海鲜菇炒肉的做法步骤
-
8海鲜菇洗净，并且撕成两半。
8
水烧开，加入海鲜菇焯一遍，熟了为止。
8
将焯好的海鲜菇倒入冷水，然后用手攥出水，放在盘子里。
8
瘦肉切丁，葱姜蒜切末。
8
锅中倒油，在不是很热的时候倒入瘦肉，炒到微焦的状态。
8
葱姜蒜爆香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油。
8
将晾干的海鲜菇倒入锅中，加入几勺清水水，以免粘锅。再倒入耗油一大勺，生抽一勺，鸡精一小勺，精盐两小勺，美食即可出锅！
8
海鲜菇为什么要焯呢，因为不焯一遍，会有蘑菇菌味，而且炒的时候出太多水，不容易入味。另外，放一点辣酱，味道香香的。当然，不喜欢辣味的，就用耗油代替，耗油海鲜菇也是不错的配方！
