“这个蛋糕, 完全是自己想的配比什么的。 因为家里买了些南瓜粉,想着加点花生碎, 做出来的蛋糕应该会特别香。 而且自我安慰说有些粗粮在里面的蛋糕, 偶尔吃吃应该也不是什么坏事…… (主要还是自我减轻吃太多甜食的罪恶感)”
食材明细
每一口都好吃的南瓜花生碎磅蛋糕的做法步骤
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11准备材料:鸡蛋连壳200g左右,南瓜粉是富泽商店的,黄油提前室温软化。

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黄油软化后,高速打发至出现纹路。
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加入糖粉,用刮刀由下往上拌匀。
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分三次加入鸡蛋,每次都要搅打均匀。
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直到鸡蛋全部加入,搅打均匀。
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依次筛入蛋糕粉、南瓜粉、泡打粉,用刮刀翻拌混匀,然后用打蛋器低速搅打均匀。
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出现羽毛状的纹路时,倒入花生碎,再次用打蛋器搅打均匀。
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倒入模具,烤箱170度预热,烤38分钟左右。
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中间自然开裂,特别好看,由于不是用裱花袋将面糊挤进模具的,因此成品大小不太一样。
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吃起来会有些磅蛋糕的口感,但是又不完全相同,毕竟是自己研究的配比,主要是几乎每一口都能吃到香浓花生碎的颗粒感,融入在绵软的蛋糕内,再加上若有若无的淡淡南瓜味,温润不失绵软,吃不完的冷藏保存。
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模具使用前四周及底部可以涂抹少许黄油。