金针菇乌鸡汤

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  乌鸡洗干净，斩块，装碗里。

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锅里加水，乌鸡放入锅里，水开后再焯2分钟。撇去浮沫，乌鸡捞出来用清水洗干净，放碗里。

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乌鸡倒入锅里，加入洗干净切片的生姜、切断的葱白，加入料酒，注入清水。盖上锅盖，按煲汤键，定时煮1个半小时。

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取莲子放入碗里，加清水浸泡5-10分钟。

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把鲜香菇掰断洗干净，锅里加水烧开，香菇放入锅中焯一下，捞出来控干水分。

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金针菇去节头，洗干净；蘑菇洗干净；莲子去心，洗干净；枸杞过水洗干净；葱洗干净切断。分别装在碗里备用。

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汤煮了1个小时后，打开锅盖，把金针菇、香菇、蘑菇、莲子和枸杞一起倒入锅里。用汤勺拌匀。盖上锅盖，继续煮30分钟。

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还剩2分钟的时候，打开锅盖，加盐调味。拌匀。

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最后撒上葱花，拌匀。

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出锅！

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