“肉嫩汤鲜味美,忍不住想多喝两碗。还是喜欢自己煮的汤,好喝又营养。”
食材明细
金针菇乌鸡汤的做法步骤
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11乌鸡洗干净,斩块,装碗里。

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锅里加水,乌鸡放入锅里,水开后再焯2分钟。撇去浮沫,乌鸡捞出来用清水洗干净,放碗里。
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乌鸡倒入锅里,加入洗干净切片的生姜、切断的葱白,加入料酒,注入清水。盖上锅盖,按煲汤键,定时煮1个半小时。
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取莲子放入碗里,加清水浸泡5-10分钟。
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把鲜香菇掰断洗干净,锅里加水烧开,香菇放入锅中焯一下,捞出来控干水分。
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金针菇去节头,洗干净;蘑菇洗干净;莲子去心,洗干净;枸杞过水洗干净;葱洗干净切断。分别装在碗里备用。
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汤煮了1个小时后,打开锅盖,把金针菇、香菇、蘑菇、莲子和枸杞一起倒入锅里。用汤勺拌匀。盖上锅盖,继续煮30分钟。
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还剩2分钟的时候,打开锅盖,加盐调味。拌匀。
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最后撒上葱花,拌匀。
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出锅!
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莲子泡一下容易掰开去心。