“本想着西蓝花炒虾仁，结果前天虾仁去找菠萝搭配啦！”
食材明细
西蓝花炒鱿鱼的做法步骤
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1材料准备齐全
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西蓝花摘洗干净，过沸水焯烫半分钟，捞出过两遍冷水，沥干备用。
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同样把鱿鱼摘洗干净，切小块改刀，过沸水焯烫1分钟，捞出过两遍冷水，沥干备用。
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锅里入油，大火烧热
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入姜和大料，煸出香味。
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下入鱿鱼
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入2茶匙盐，红辣椒，蒜，大葱，料酒，花椒粉，白胡椒粉，孜然粉，酱油，翻炒均匀。
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入西蓝花
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入1茶匙盐，味精
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翻炒均匀出锅。
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大火快手菜，鱿鱼和西蓝花都已经焯水至半熟，因此入完调味料翻炒几下即可出锅。喜欢的可以再加几片胡萝卜。焯水的西蓝花和鱿鱼务必控干水分，否则炒的时候会出很多水，影响出锅时间。
所属分类：
解酒
