果仁乡村面包

https://st-cn.meishi.cc/r/213/109/8089963/s8089963_148904330703896.jpg的做法
这款面包,没有牛奶,没有鸡蛋,也没有黄油,但是它却有丰富的果仁、小麦胚芽,不仅热量低,营养也是相对全面的,最最重要的是,它真的很好吃,外脆内软,细细嚼起来,满满的都是谷物和果仁味道。。。

食材明细

主料
辅料

果仁乡村面包的做法步骤

  • 果仁乡村面包的做法步骤:1
    1
    准备所需材料;
  • 果仁乡村面包的做法步骤:2
    2
    将葡萄干和提子干用温水浸泡1小时左右,至果干变得柔软;
  • 果仁乡村面包的做法步骤:3
    3
    将面包粉、全麦粉、小麦胚芽、红糖、酵母及盐同时放入厨师机搅拌杯中;
  • 果仁乡村面包的做法步骤:4
    4
    启动厨师机,慢慢加入纯净水,开始揉面;
  • 果仁乡村面包的做法步骤:5
    5
    当面团能拉出比较厚的膜,暂停;
  • 果仁乡村面包的做法步骤:6
    6
    加入玉米油,继续揉面;
  • 果仁乡村面包的做法步骤:7
    7
    当面团能抻出比较结实的薄膜时,加入泡软的葡萄干、提子干和核桃仁、黑芝麻;
  • 果仁乡村面包的做法步骤:8
    8
    将果仁与面团揉匀即可;
  • 果仁乡村面包的做法步骤:9
    9
    整理一下面团,放在温暖的地方进行第一次发酵;
  • 果仁乡村面包的做法步骤:10
    10
    当面团长大2倍,第一次发酵结束;
  • 果仁乡村面包的做法步骤:11
    11
    取出面团整理排气后,放在发酵篮中;
  • 果仁乡村面包的做法步骤:12
    12
    将发酵篮送入烤箱,加入一小盆热水,开始第二次发酵;
  • 果仁乡村面包的做法步骤:13
    13
    当面团长大1.5倍大左右,发酵结束;
  • 果仁乡村面包的做法步骤:14
    14
    将面团从发酵篮中倒扣在烤盘上;
  • 果仁乡村面包的做法步骤:15
    15
    用刀片在面团表面划出一个“十”字;
  • 果仁乡村面包的做法步骤:16
    16
    将烤盘送入烤箱中,185度35分钟;
  • 果仁乡村面包的做法步骤:17
    17
    取出后,在晾网上晾凉即可;
  • 果仁乡村面包的做法步骤:18
    18
    外脆内软的大面包,细细嚼起来,满满的谷物和果仁味道,非常好吃,作为早餐棒棒的。
  • 果仁乡村面包的做法步骤:19
    19
  • 1、面粉的吸水量各有不同,请根据自己家的面粉和保存环境,酌情增减水量; 2、这款面包对揉面要求不高,不喜欢揉面的妹子可以试试; 3、每个烤箱的性能各有不同,烘焙时间和温度,自己要注意。
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