“过油肉，山西地方菜，肉片嫩滑，配菜脆爽。”
食材明细
山西过油肉的做法步骤
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1里脊肉片加淀粉、料酒、少许油、盐、胡椒粉，抓匀。
2
油热后放入肉片炸。
3
炸至肉片变白后关火捞出。
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炒锅油热后放入葱丝、姜丝炒香。
5
放入蒜苔煸炒。
6
放入肉片。
7
放入木耳，木耳是提前泡发煮熟的。
8
加盐、酱油、十三香、洋葱。
9
洋葱炒香，蒜苔炒至断生即可关火。
10
下饭菜。
11
肉片炸至变色即可，不必时间太长。
