“很爱吃酒酿，可是酒酿圆子我都吃腻了，怎么办呢，还是很想吃，怎么把酒酿融到菜品里去呢？会不会更好吃呢？于是我做了今天这道酒酿炖排骨，果然没有失望的。”
食材明细
酒酿炖排骨的做法步骤
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8排骨焯水后洗净浮末，控干
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蒜瓣拍碎，生姜切片，葱切段
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热锅放底油，下生姜蒜瓣煸香
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蒜瓣生姜煸香后马上下排骨翻炒，排骨表面变色后倒入黄酒，滴入香醋，继续翻炒。
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翻炒2分钟左右，下入酒酿翻炒均匀，并下一碗清水水开后盖上锅盖文火炖。
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炖到水少了2/3，加老抽，盐，糖，再下半碗清水，继续盖锅盖炖，水炖差不多了，开锅盖大火翻炒收汁。
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起锅装盘，撒上葱花
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酒酿清甜，糖量相对加少
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补肾
