“换一种方法吃鱼，将带给你不同的味觉体验！ 鱼肉营养丰富，富含人体所需的不饱和脂肪酸，易被人体吸收，有助于降低血中胆固醇，增强体质。而鱼肉中海鱼的营养更高，肉多刺少，不腥。阿拉斯加深海鲽鱼肉质细嫩而洁白，味鲜美而肥腴，补虚益气，有祛风湿、活血通络等功效。特别是有高血脂、高血压的人不适合吃红肉，更该多吃些鱼。 鱼最好的烹调方法当属清蒸了，简单而无油烟，更易于营养吸收。可每次蒸鱼都是放蒸鱼豉油，淋热油，虽说很好吃，但未免过于单调，总想换换口味。那就尝试一下另一种做法吧，泰式的柠香蒸鱼，连热油都不用淋，更加清爽，而这种吃法特别适合蒸制处理好的鱼肉。”
食材明细
泰式柠香蒸鱼的做法步骤
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1准备辅料，洗净改刀
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鲽鱼肉解冻后控水，盘子底部放上姜片、柠檬片，再放鲽鱼肉。用少许白胡椒粉、柠檬汁腌制10分钟
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蒸锅上汽后，放入鲽鱼肉，蒸8分钟，闷5分钟
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蒸鱼的过程中，可以把蔬菜焯水，水中放入少许盐、几滴油，水开后放入芦笋和胡萝卜迅速捞出
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蒸好的鱼加入姜丝，柠檬片，小米辣、鱼露和糖调匀撒上
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再放上焯水的芦笋和胡萝卜即可
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蒸好的鱼非常清爽，有柠檬的香味，味道酸甜适中。小贴士：
1.蒸鱼时在盘子底部和鱼之间摆放上姜片和柠檬片，是为了使鱼肉和盘子之间更好的流通热空气，不至于使鱼肉粘在盘子底。
2.鱼露本身比较咸，不用加盐了
3.白胡椒粉和柠檬汁可以去腥提味
4.芦笋和胡萝卜焯水的时间不易过长
