新疆大盘鸡

https://st-cn.meishi.cc/r/134/229/9619884/s9619884_149322381239609.jpg的做法
喜欢吃鸡肉,对于我们这边的大盘鸡爱不释手。尝试做了一次竟然发现味道不错,并没有比外面差很多。

食材明细

主料
辅料

新疆大盘鸡的做法步骤

  • 新疆大盘鸡的做法步骤:7
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    鸡切块,拿开水烫一分钟,放入料酒,姜末,葱,姜片腌制半小时。
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    在腌制鸡的过程,开始准备辅料
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    土豆切块,青椒斜切
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    凉油放糖,熬糖色,中火。锅内糖色微红,放入腌制好的鸡肉(炒到鸡皮微微上色)加入郫县豆瓣,炒出红油。
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    把葱,姜、 蒜,干辣椒,花椒,香叶,一同放入锅中翻炒一会,在放盐,老抽,
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    加入啤酒煮20分钟,啤酒过鸡肉,加入青椒,土豆,小火,盖住锅盖闷煮,汤汁不要收的太干
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  • 开水烫一分钟鸡去油腥,免去洗鸡的步骤。
    所属分类: 家常菜   延缓衰老  

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