“喜欢吃鸡肉,对于我们这边的大盘鸡爱不释手。尝试做了一次竟然发现味道不错,并没有比外面差很多。”
食材明细
新疆大盘鸡的做法步骤
-
7鸡切块,拿开水烫一分钟,放入料酒,姜末,葱,姜片腌制半小时。

7
在腌制鸡的过程,开始准备辅料 
7
土豆切块,青椒斜切
7
凉油放糖,熬糖色,中火。锅内糖色微红,放入腌制好的鸡肉(炒到鸡皮微微上色)加入郫县豆瓣,炒出红油。
7
把葱,姜、 蒜,干辣椒,花椒,香叶,一同放入锅中翻炒一会,在放盐,老抽,
7
加入啤酒煮20分钟,啤酒过鸡肉,加入青椒,土豆,小火,盖住锅盖闷煮,汤汁不要收的太干
7
开水烫一分钟鸡去油腥,免去洗鸡的步骤。