“喜欢吃鸡肉，对于我们这边的大盘鸡爱不释手。尝试做了一次竟然发现味道不错，并没有比外面差很多。”
食材明细
新疆大盘鸡的做法步骤
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7鸡切块，拿开水烫一分钟，放入料酒，姜末，葱，姜片腌制半小时。
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在腌制鸡的过程，开始准备辅料 
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土豆切块，青椒斜切
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凉油放糖，熬糖色，中火。锅内糖色微红，放入腌制好的鸡肉（炒到鸡皮微微上色）加入郫县豆瓣，炒出红油。
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把葱，姜、 蒜，干辣椒，花椒，香叶，一同放入锅中翻炒一会，在放盐，老抽，
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加入啤酒煮20分钟，啤酒过鸡肉，加入青椒，土豆，小火，盖住锅盖闷煮，汤汁不要收的太干
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开水烫一分钟鸡去油腥，免去洗鸡的步骤。
