“炎炎夏日，清凉的冬瓜盅就是应时的佳肴，把冬瓜当作容器，多种原料汇集一盅，成菜汤中既有冬瓜的清香，又有各种馅料的味道，互相映衬。”
食材明细
家常冬瓜盅的做法步骤
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1其实制做冬瓜盅，除了冬瓜是、干贝和竹笙是基础配料外，其他材料没有固定搭配，坚持清淡新鲜就好。排骨煮成排骨汤待用、竹笙和干贝泡发、鸭珍切片、其余材料洗净待用。
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冬瓜用盐搓洗外皮，关于锅的高度取出盅盖和盅体。冬瓜盅体去囊，刮出适量瓜肉（留厚2公分），另外再切一点带皮的冬瓜块。丝瓜刨皮切小段。
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将材料放入盅中，盖上盅盖，蒸2个小时，上桌前撒上香芹粒。
4
海鲜已略带咸味，成品基本不用再加调味，原汁原味甚好。口味重的亲可根据各种口味调味。
