红烧排骨

https://st-cn.meishi.cc/r/175/213/490925/s490925_142010192113539.jpg的做法
过节吃什么,红烧排骨不错,就选他了。于是赶紧买了小肋排来做。小肋排上带了很多脆骨吃起来咯吱咯吱的好带劲呀哈哈!

食材明细

主料
辅料

红烧排骨的做法步骤

  • 红烧排骨的做法步骤:1
    1
    排骨清洗干净控干水分
  • 红烧排骨的做法步骤:2
    2
    锅中加水烧开焯排骨用
  • 红烧排骨的做法步骤:3
    3
    准备好葱、姜、大料、花椒、香叶和小茴香,准备一块冰糖炒糖色用
  • 红烧排骨的做法步骤:4
    4
    水开以后将排骨放进去
  • 红烧排骨的做法步骤:5
    5
    开锅后排骨煮2分钟捞出来控干水分
  • 红烧排骨的做法步骤:6
    6
    炒锅内加玉米油和冰糖
  • 红烧排骨的做法步骤:7
    7
    小火加热直到冰糖变焦黄色冒小泡泡
  • 红烧排骨的做法步骤:8
    8
    将控干水分的排骨倒进去(我着急没控干水,溅了这一墙呀,悲催)
  • 红烧排骨的做法步骤:9
    9
    煸炒一会儿
  • 红烧排骨的做法步骤:10
    10
    看排骨都上色了就加入准备好的调料
  • 红烧排骨的做法步骤:11
    11
    翻炒均匀加料酒
  • 红烧排骨的做法步骤:12
    12
    加适量老抽
  • 红烧排骨的做法步骤:13
    13
    加入开水没过排骨
  • 红烧排骨的做法步骤:14
    14
    开锅以后先敞开盖子煮10分钟,然后盖盖子关小火烧30分钟左右
  • 红烧排骨的做法步骤:15
    15
    看到汤汁快收干了加入适量盐继续加热一会儿就可以了
  • 红烧排骨的做法步骤:16
    16
  •   一开始敞开盖子煮可以将肉的腥味挥发出去,这样烧的排骨非常好吃。
    所属分类: 补肾  

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