“土豆跟鸡腿的结合，土豆吸收了鸡腿的香味儿。味道超级棒。”
食材明细
土豆炖鸡腿的做法步骤
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1鸡腿泡两小时，泡出血水。
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把鸡腿剁成小块儿，热水焯一下，捞出备用。
3
把土豆，洋葱，尖椒滚刀切块，姜切片，香菜切段。
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把所有调料准备好备用。
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热油下花椒，小火把花椒煸出花椒香味儿，捞出花椒不用。
6
热油下冰糖，小火炒至冰糖融化。
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冰糖冒小泡泡的时候，下鸡腿，翻炒均匀。
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再下姜片，洋葱，八角，桂皮，继续翻炒均匀。（加入葱，蒜，味道会更好）
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再下土豆，生抽，老抽，继续翻炒。
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把鸡腿土豆炒至表面金黄色，在倒入清水，没过鸡腿。等水烧开，加入盐，再盖上盖子中火，炖二十分钟左右。
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水差不多要干的时候，下尖椒块儿，盖上锅盖，烧一分钟。
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出锅前加入枸杞，香菜，翻炒均匀。
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翻炒均匀就可以出锅啦！
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炖的时间久一点，土豆有绵绵的感觉。由于家里没有葱，蒜了，就省略了。注意不要糊锅，要留一点点汤汁。
