“初夏是吃芦笋的最好季节,颗颗鲜嫩多汁,翠绿饱满。芦笋享有"蔬菜之王"的美称,富含多种氨基酸、蛋白质和维生素,其含量均高于一般水果和菜蔬,具有调节机体代谢,提高身体免疫力的功效,而虾仁是高蛋白低脂肪,是食疗补品,多吃可以强身健体;用芦笋炒虾仁,荤素搭配营养是非常丰富的,清淡爽口,易于消化,更关键的是它的低热量,在满足的口福之欲的同时,又能瘦身美颜,非常受大家欢迎。”
食材明细
芦笋炒虾仁的做法步骤
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1准备好材料;

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虾去头尾,剥去外壳,去掉虾线;
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倒入少许料酒,放入适量胡椒粉,腌制十五分钟;
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红椒切小块;
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芦笋洗干净后切段,末端老的部分不要;
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锅内放入水,水开后把芦笋放入锅内焯一下,等水再次开后就可以捞起来了;
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炒锅内放油,放入蒜和辣椒翻炒;
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炒出蒜香味后把芦笋倒进去翻炒片刻;
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把虾仁倒进去,放入盐;
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放入鸡精,加少许水,翻炒几下后盖上盖子煮一分钟左右就行了。
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芦笋尾部如果比较老,要撕去硬皮和纤维,如果嫩的就不用了~