秘制叉烧肉

https://st-cn.meishi.cc/r/153/35/4321403/s4321403_149826052364635.jpg的做法
我采用做实验的方法,烤了梅花肉和里脊,我感觉梅花肉更佳(必须是梅头肉,夹筋夹肥的特别适合烤叉烧)很感谢老爸老妈和大宝每次都特别支持,她们说都好吃!孩爸说稍甜了点,小伙伴门如果不太喜欢甜可以适当降低甜度~。

食材明细

主料
辅料

秘制叉烧肉的做法步骤

  • 秘制叉烧肉的做法步骤:1
    1
    上张成品小馋一下下~
  • 秘制叉烧肉的做法步骤:2
    2
    肉可用梅花肉或里脊,口感上梅花肉更劲道,里脊就不如那么有嚼劲!我做了2烤箱,一样一种,味道上是都好吃,老爸老妈和大宝好吃的不得了,老妈和大宝直接点过年的年菜要加进去,好吃!我说亲人们不非需要过年,哈哈哈哈,随时可以哦~
  • 秘制叉烧肉的做法步骤:3
    3
    分拆3段,用尖叉子叉些小眼更容易入味
  • 秘制叉烧肉的做法步骤:4
    4
    依次加入辅料中除了蜂蜜之外的全部佐料
  • 秘制叉烧肉的做法步骤:5
    5
    红曲粉起到漂亮的颜色,比老抽更鲜艳,且是天然色素!
  • 秘制叉烧肉的做法步骤:6
    6
    麦芽糖的作用不容忽视,既能提亮又不太甜
  • 秘制叉烧肉的做法步骤:7
    7
    蒜蓉不能少放,好的烧烤食物是少不了大量的蒜味的~
  • 秘制叉烧肉的做法步骤:8
    8
    除了蜂蜜之外的全部佐料放齐后,带上一次性手套给梅花肉做个SPA ,再盖保鲜膜入冰箱冷藏16小时之上,我为了更入味差不多24小时
  • 秘制叉烧肉的做法步骤:9
    9
    烤盘铺锡纸 ,抹薄油
  • 秘制叉烧肉的做法步骤:10
    10
    放入腌制好的叉烧
  • 秘制叉烧肉的做法步骤:11
    11
    入预热200度的烤箱烤制30分钟,中间翻面时间取出刷些之前未用的蜂蜜,最后5分钟再刷次蜂蜜
  • 秘制叉烧肉的做法步骤:12
    12
    200度的烤箱烤制30分钟,小烤箱的话可能比这个时间短,我这个美的烤箱烤红薯一般180度60分钟、
  • 秘制叉烧肉的做法步骤:13
    13
    非常入味啦
  • 秘制叉烧肉的做法步骤:14
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    一顿切上一条真不错
  • 秘制叉烧肉的做法步骤:15
    15
    这个我们5个人吃了2条,盘子里差不多一条
  • 秘制叉烧肉的做法步骤:16
    16
  • 1.做实验,烤了梅花肉和里脊,我感觉梅花肉更佳(必须是梅头肉,夹筋夹肥的特别适合烤叉烧) 2.红糖可以换成黄糖 3.腌制时扎孔,按摩还是很有必要滴
    所属分类: 闽菜   痛经   粤菜  

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