“动物肝脏营养极其丰富，其他食物很难代替。动物肝脏中含有丰富的蛋白质。猪肝味甘、苦，性温，归肝经；有补肝、明目、养血的功效；用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。”
食材明细
梅豆茭白炒猪肝的做法步骤
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1食材：茭白、梅豆（已摘洗）、猪肝（已切片浸泡在清水中）
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将茭白剥壳清洗一下。
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放在案板上切成片，待用。
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将浸泡好的猪肝尽量去掉血水，捞出控干一些水分，加2汤勺料酒。
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加1勺淀粉。
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拌匀。
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将摘洗好的梅豆下入清水锅中焯开2分钟后，捞出。
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随后，将拌好的猪肝下入沸水中焯一下，捞出待用。
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烧锅加3汤勺油烧热，下入切好的茭白翻炒翻炒。
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接着，合入焯好的猪肝和梅豆翻炒一下。
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然后，加2汤勺生抽。
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加1勺盐。
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调味炒匀即成。
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