“简单的家常菜--烧茄子”
食材明细
烧茄子的做法步骤
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6茄子削皮切块，西红柿洗净切块，太空椒洗净撕成小片，葱切小段，姜蒜切末。
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锅中放多量食用油，加入茄子油炸，待炸至表面焦黄是捞出，沥掉多余的油。
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锅中留少量油，加入几粒花椒，然后放入葱姜蒜爆香，加入太空椒，翻炒
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待太空椒半熟时加入炸好的茄子，加两茶匙生抽和两茶匙白糖，再加一茶匙盐。
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加入西红柿，翻炒几下，加半茶匙鸡精，出锅。
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西红柿不能早放，炒的太久会影响味道。
所属分类：
闽菜
