红烧肉

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  将五花肉带皮切一至两厘米的块状

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生姜，香葱，八角，桂皮，香叶准备好

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肉冷水入锅，加入料酒，生姜，葱结，水开后煮三分钟，捞出控水。

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锅内加油，油温热加入冰糖，边炒边搅拌，由于怕糖色炒过就没拍照，炒至糖浆色就可以了，然后把肉加入上色，煸炒去油，然后加入辅料葱姜八角等炒香，小火以防糊锅，倒入料酒，生抽，老抽，翻炒均匀

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锅内加入没过肉的开水

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大火炖20分钟转小火炖至一小时加一勺盐，然后关火倒入砂锅内

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用砂锅烧开后小火炖半小时，本来一小时就可以了，为了肉糯一点，更入味一点就继续炖半小时，然后大火收汁，听着咕嘟咕嘟的声音，满屋飘香

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因为老公爱吃牛丸虾饺之类的火锅丸子，就在收汁前加了一些丸子，然后撒葱花出锅

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