“懒人做法，当没有肉的时候，看到厨房只有一条茄子和一条辣椒而愁于没有菜下饭的时候，这是道不错的下饭菜哦！！！”
食材明细
简单的红烧茄子的做法步骤
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1把茄子切条
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辣椒切菜，蒜子切成蒜泥
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待锅上没水，加适量花生油，不用太多，大概5毫升,微热放蒜泥爆香
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放茄子条炒软
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然后加适量生抽，此时茄子没什么水份，加生抽不仅能提高茄子的鲜味，还能着色
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最后一步，放辣椒，加适量的开水，焖两三分钟，茄子完全熟透，加点盐巴即可
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最后上碟
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喜欢吃香菜的朋友，也可以把辣椒换成香菜，同样美味哦
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1、生抽不容易上色，所以先放生抽炒茄子，上色后再放水。
2、盐按个人口味来放，提醒生抽本身已含有咸味，不宜放太多盐哦。
3、茄子很吸油，不过本道菜不需要很多油就可以完成。
