“以前我不爱煲汤，自从被排骨汤俘虏之后，我就爱上了煲汤~~最爱的汤么，自然还是排骨汤啦~~o(∩_∩)o ~ 说道排骨，我去超市买菜时，总会碰见许多女筒子买精肋排，大概是做红烧排骨啥的吧。但这精肋排价格不菲啊，而且完全没有必要。我通常是买普通肋排，排骨两端的大骨头用来熬汤，中间的排骨不就等同于精肋排了嘛。而且算算价钱，算算重量，普通肋排相当于精肋排，大骨可就完全没花钱哦（看我多会过日子~O(∩_∩)O~）~~用它煲汤，又营养又美味，很赞哦~~ 今天这道【山药排骨汤】里的排骨就是以上方法来的~~搭配铁棍山药，枸杞~~口感清淡，营养丰富，无多余佐料，鲜美滋补~~喜欢的筒子也来试试吧~~ 铁棍山药可谓药食兼用，不仅入菜美味可口，细腻滑爽，别具风味，而且它还是一味珍贵的中药材，有“长寿因子”的美称。像六味地黄丸这种中药，就用到了铁棍山药。铁棍山药含皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸、硒、铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。 山药有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统等等，超级强大的山药啊~”
食材明细
山药排骨汤的做法步骤
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1排骨洗净，老姜切片，葱白切断；
2
排骨用清水浸泡片刻；
3
山药削皮，切断（若不立即食用，需浸泡清水，防止山药变色）；备好枸杞；
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排骨锅里倒入适量清水，放入，2片姜，1颗葱段；调入适量料酒，大火烧开；
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将排骨捞出，用流动清水冲洗干净；
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将排骨，剩余的姜片，葱段放入电炖锅，再加够足量的清水；
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加盖，接通电源，启动“煲汤”程序；
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2小时后，放入山药；
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调入适量盐，搅拌均匀；
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程序结束前5分钟，放入枸杞；程序结束后，断电；
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【山药排骨汤】做好啦。
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1、盐的分量需根据汤汁的分量酌情增减；
2、排骨焯水时需冷水下锅；煮开后再煮1分钟左右关火出锅；然后再用流动清水冲洗干净；
3、枸杞出锅前五分钟放入即可；
4、铁棍山药营养价值较高，若是不立即食用，削皮后可用清水浸泡；
