红烧鱼

https://st-cn.meishi.cc/r/87/178/5169587/s5169587_149986316952885.jpg的做法
最近在矫正牙齿,刚刚开始硬的吃不了,于是想到吃鱼,夏天胃口也容易不好,来一条红烧鱼咸鲜美味,打开胃口吧!

食材明细

主料
辅料

红烧鱼的做法步骤

  • 红烧鱼的做法步骤:1
    1
    鱼放料酒腌制
  • 红烧鱼的做法步骤:2
    2
    葱姜蒜小辣椒切好
  • 红烧鱼的做法步骤:3
    3
    鱼身上拍点生分,不要拍多哦
  • 红烧鱼的做法步骤:4
    4
    热油热油热油煎鱼,一面煎好了翻面,不要翻来翻去鱼就破啦
  • 红烧鱼的做法步骤:5
    5
    鱼煎好拿出,留底油爆香葱姜蒜小红辣椒,加生抽老抽一点糖和清水
  • 红烧鱼的做法步骤:6
    6
    放鱼进来,水量不要超过鱼的一半哦,大火烧开中小火再烧几分钟就好啦(时间根据鱼的大小来定,中间别忘了给鱼翻身哦)
  • 红烧鱼的做法步骤:7
    7
    鱼好了之后拿出来,锅里挑出葱姜蒜,大火收汁,等汁水浓了之后再放盐调味(我没挑蒜出来因为爱吃
  • 红烧鱼的做法步骤:8
    8
  • 煎鱼油一定要热,不然很容易粘锅,鱼也容易老。 最后放盐是因为先放盐容易掌握不好量,最后收汁的时候容易咸,有经验的亲可以忽略哦。 这里面我没放其他香料或者酱,可以根据自己的喜好放,但是别下手太狠放太多哦
    所属分类: 闽菜   家常菜  

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