“最近在矫正牙齿,刚刚开始硬的吃不了,于是想到吃鱼,夏天胃口也容易不好,来一条红烧鱼咸鲜美味,打开胃口吧!”
食材明细
红烧鱼的做法步骤
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1鱼放料酒腌制

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葱姜蒜小辣椒切好
3
鱼身上拍点生分,不要拍多哦
4
热油热油热油煎鱼,一面煎好了翻面,不要翻来翻去鱼就破啦
5
鱼煎好拿出,留底油爆香葱姜蒜小红辣椒,加生抽老抽一点糖和清水
6
放鱼进来,水量不要超过鱼的一半哦,大火烧开中小火再烧几分钟就好啦(时间根据鱼的大小来定,中间别忘了给鱼翻身哦)
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鱼好了之后拿出来,锅里挑出葱姜蒜,大火收汁,等汁水浓了之后再放盐调味(我没挑蒜出来因为爱吃
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煎鱼油一定要热,不然很容易粘锅,鱼也容易老。
最后放盐是因为先放盐容易掌握不好量,最后收汁的时候容易咸,有经验的亲可以忽略哦。
这里面我没放其他香料或者酱,可以根据自己的喜好放,但是别下手太狠放太多哦