葱香洋芋煎饼

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  选好的洋芋擦皮洗净，放菜盆中备用

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准备食材所需的调料和食用油，适量的食盐，花椒粉，辣椒粉，烧烤料

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选用事先准备好的食用油，热油后放凉，然后加入一半的烧烤料和辣椒粉，调好放着最后一步浇汁用

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小叶葱洗净切段

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洋芋擦丝(特别要注意的是擦丝后的洋芋丝千万不要洗，否则会影响洋芋煎饼的成型)

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放入准备好的盐，花椒粉，一半的辣椒粉

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搅拌均匀，控掉渗出的水分

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热锅，热油

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倒入搅拌均匀的洋芋丝

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压平压匀（按压时只需简单的按压至平整均匀即可，不需太用力）

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焖锅至紧挨着锅底的那面洋芋煎饼呈现金黄色

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翻面（特别要小心的是，小心油溅出，烫伤自己，保护好自己）

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放入葱花，继续焖一分钟左右，待葱花和洋芋的香味完全融合在一起

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盛出，凉一会儿，避免待会儿切段烫到自己

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切段，盛盘，享用

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喜欢麻辣的朋友，可以选择在洋芋煎饼上浇上自己喜欢的汁，搭配享用，就自己而言，还是很喜欢麻辣口味的，所以我选择了之前调好的汁

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