芍药樱桃萝卜

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  樱桃萝卜洗净，如图，用指甲轻轻地刮去一些表皮，营造出深浅不一的色泽感。

2

切去底部。

3

先用刀轻轻切薄片，注意每一刀都不要切断，保留底部相连。

4

再将切好的萝卜转九十度，以垂直的刀法再切一遍，注意不要切断底部。

5

切好的萝卜是这个样子的，这个时候花形张得不开，没关系，腌过之后樱桃萝卜就会开花了。

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将萝卜放进保鲜罐，均匀地撒上盐，腌四小时以上。腌好后把腌出的水倒掉。

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在保鲜罐里按10：3的比例放上白醋和糖，搅拌均匀，再放入柠檬片（我用的青柠檬）和切成段的米椒。

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将萝卜放进味水中，腌一天以上，即可食用。

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