“哈哈,美食也是种艺术,要弄得跟画一样。”
食材明细
炖排骨的做法步骤
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1排骨用清水洗净。

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锅内倒入水,烧开,将排骨倒入锅内焯一下,去血水,烧一开后捞出。待用。
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将排骨倒入高压锅里,放入切好的葱姜蒜以及花椒大料,倒入适量水,盖好锅盖。
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按“肉类排骨”按钮,程序默认40分钟,但太烂呼了,没有嚼劲,所以,我等25分钟,就拔掉电源,焖一阵。然后捞出排骨,排骨汤待用。
5
葱姜蒜切段,干辣椒,花椒大料,待用
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炒锅烧热,倒入适量豆油,油热后,把刚才的准备好的调料倒入锅内翻炒,炒出香味后,排骨倒入锅内,炒至泛黄,加入排骨汤,料酒,盐,老抽上色(本应用糖上色的,可是婆婆有糖尿病,吃不了甜的,所以用老抽了),炖一阵。
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炖至剩少许汤时,加入适量蚝油,翻炒收汁。摆盘,点缀的是香菜和红辣椒。哈哈,做菜也可以弄得很美。
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所属分类:
补肾