排骨炖豆角

https://st-cn.meishi.cc/r/191/193/3610941/s3610941_148393745907090.jpg的做法
爱吃肉肉,有一次在饭店点过,自己回家研究的,还是在家吃实惠呀!

食材明细

主料
辅料

排骨炖豆角的做法步骤

  • 排骨炖豆角的做法步骤:7
    7
    冷水焯肉,开锅2分钟取出;再放入热水中再煮约10分钟,把肉捞出。(我喜欢吃烂一点的,所以多煮一会儿)
  • 排骨炖豆角的做法步骤:7
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    我把排骨边角的肥肉切下来,炼出荤油。取出油索子(吃了)。
  • 排骨炖豆角的做法步骤:7
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    荤油不取出,将八角、花椒放入炒出香味,加入葱姜蒜、小辣椒(少放,为了去腥才放的)加入十三香。
  • 排骨炖豆角的做法步骤:7
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    葱姜蒜炒香后,加入酱油,加入排骨,多翻炒一会儿,炒到排骨外面有一层薄薄的焦。取出肉,锅中留着油。
  • 排骨炖豆角的做法步骤:7
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    用炒排骨留下的油炒豆角,炒到八成变色。
  • 排骨炖豆角的做法步骤:7
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    将排骨倒在豆角上面,加入热水,水大概没过豆角,盖上盖子。大火焖约20分钟,其间加入适量盐(根据自己口味)豆角一定要全熟。收干汁后,加入鸡精,出锅。
  • 排骨炖豆角的做法步骤:7
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  • 架豆王没有筋,掰成段煮熟后,有青刀豆的口感。
    所属分类: 补肾  

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