“坚果入菜一直都是不错的搭配，加了点核桃，给菜的风味增加了不少，也更加营养了。”
食材明细
西芹炒核桃仁的做法步骤
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1芹菜洗净斜切段
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核桃剥出核桃仁，就是图中左边的核桃，自己剥的
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核桃浸泡去皮
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胡萝卜洗净去皮切丝
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将芹菜和胡萝卜丝焯水后捞出控水
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将核桃去皮后用纸巾吸去多余的水份
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锅中少许油将核桃仁炒香后盛出
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重起油锅炒芹菜和胡萝卜
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加盐和生抽调味
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加入核桃仁炒匀即可。
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核桃去皮后苦涩感就没有了，如果觉得麻烦可以不去。
这道菜适合现炒现吃，核桃吸收了水份就不脆了。
焯水的时候水里加点盐。
