“东北管这种扁豆叫“猪耳朵豆角”，通常的做法就是切丝煸炒，可以和猪肉搭配炒制，也可以和尖辣椒搭配炒制。虽然可以炖、烧，但是还是炒制的比较多。”
食材明细
里脊肉炒扁豆丝的做法步骤
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1主辅料： 扁豆、里脊肉
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把里脊肉切细条
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扁豆摘洗干净后切丝
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热油，炒香葱姜后，放入肉丝煸炒
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肉丝变色后，加少许酱油
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放入扁豆丝翻炒均匀
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烹入少许水
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加盐、白糖调味
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翻炒至扁豆熟透，即可关火
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出锅装盘，即可上桌品味
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1、虽然是炒制，但一定要加少许水把扁豆炒制熟透才可以吃。
2、酱油不宜多放。
