“清蒸蛋卷不仅可以做凉菜，也可以做汤是放入几个，整到汤会变得特别鲜美。”
食材明细
清蒸蛋卷的做法步骤
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1后腿肉洗净，剁成肉末。
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肉末里放入小葱，姜末，料酒，少许水搅拌至上劲。
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准备所需食材。
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把鸭蛋打散。
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平底锅放入少许食用油。
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锅中倒入适量蛋液，左手提起平底锅转一圈，使蛋液分布均匀，置于中火上，加热直至表面蛋液凝固即可。（不用翻面）
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锅底的蛋皮朝上放在案板上。
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取一张蛋皮，抹上一层肉泥。用勺子可以很均匀的抹开。
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左右两边内折一点点，然后慢慢卷起，要卷的松紧适度哦。
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卷好的鸭蛋卷。
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然后放入蒸锅中火蒸20分钟左右即可。
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取出切断即可食用。
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用了3个鸭蛋，正好把250克肉末用完，一共做了两个。
所属分类：
补肾
