“ 黑木耳，主要生长在中国和日本，在中国，又大部分是东北木耳和秦岭木耳居多。小时候吃的木耳都是野生的，木耳是生于朽木之上的，无枝无叶，完全是靠湿热余气所生。一场雨之后，拿上一个小盆，就在院子里的枯木树干上，就可以摘上一些，足够吃一顿的了。木耳颜色黑褐色，质地却很柔软，虽然很薄却有弹性，富含胶质。味道很是鲜美，可荤可素，营养丰富自不必说。能强身益气、活血，还有疏通肠胃、润滑肠道等功效，对高血压患者有一定的帮助。”
食材明细
木耳炒西兰花的做法步骤
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1准备食材：黑木耳、西兰花、胡萝卜
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木耳提前冷水泡发，撕小朵、焯水
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胡萝卜去皮，切片
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用花刀刻出花型（也可以省略）
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西兰花撕小朵
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沸水焯烫
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捞出沥去水分
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蒜切末，备用
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将锅内色拉油烧热，放入蒜末爆香
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放入木耳
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放入西兰花
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放入胡萝卜片
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调入适量的精盐
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翻炒均匀，淋入香油
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翻炒均匀即可出锅
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小贴士：
1、西兰花入沸水中5秒变绿即可捞出
2、木耳要提前泡发，最好前一晚冷水浸泡
3、无需过多的调味品，保持蔬菜本身的香味，口感很好
所属分类：
东北菜
