“马鲛鱼，肉质鲜嫩，味道鲜美，而且鱼刺又少，今天分享这款红烧鲅鱼，色泽亮丽，味道鲜美，不失为一道美味的下饭菜。吃鱼就怕腥，去除腥味除了葱姜蒜，料酒之外，煎也有去腥增香的作用，烹入料酒也颇为关键，一定要在油温高的时候再加入，沿着锅边烹入让酒深入锅底使得料酒能充分的和鱼肉融合，达到鱼肉去腥增香的作用，大大的提升了菜肴的风味。喜欢的可以照着试试哦”
食材明细
红烧马鲛鱼的做法步骤
-
1马鲛鱼洗净后切段
2
备好葱花，生姜片，蒜末和料酒
3
热锅倒油
4
热油下入鱼段煎至两面金黄色盛起
5
再把葱，姜，蒜下入爆出香味
6
再把鱼入锅后沿着锅边烹入料酒
7
加入生抽和老抽烧出酱油香味
8
倒入开水，大火烧开后转中火烧至入味
9
等汁水差不多留3分之一的时候撒入葱花熄火出锅
10
1.我们红烧菜加了生抽和老抽就不加盐了，按照自家的口味调整2.中火边烧边收汁，不要把汁水收干
所属分类：
延缓衰老
