“家人比较喜欢吃排骨，做过很多种，今天尝试着用自己做的豆豉来炒排骨。”
食材明细
洋葱豆豉炒排骨的做法步骤
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1排骨先焯水，然后水煮20分钟。
2
切葱白
3
洋葱切丝
4
拿出夏季自制干豆豉（不会自制的可超市购买干豆豉）
5
自制豆瓣酱（不会自制的可以去超市购买郫县豆瓣酱）
6
生姜50g,一半切丝，一半切片。
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油温到60度左右，放入豆豉、葱白、豆瓣酱、生姜丝，然后炒制。
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调料炒1分钟后，将煮好的排骨放入锅中，放点凉水开始煮6分钟。
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排骨收水后，将洋葱、剁椒放入锅中翻炒三分钟，放入香葱段，然后出锅。
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做出来家人都较为喜欢，因为剁椒是最后放入，也不会太辣，味道合适……
所属分类：
补肾
