小龙虾冰花煎饺

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  锅中放入姜片，干红辣椒，八角，桂皮和花椒粒，倒入适量清水烧开转中火煮3分钟

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放入洗净去虾线的小龙虾煮至小龙虾完全变红

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不烫手时剥出虾肉，虾头留用

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锅中加入植物油，放入龙虾头小火煎虾油，至没有噼啪声后关火，取出虾头，虾油留用

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五花肉剁成肉馅，放入盐，花椒粉，鸡汁，生抽，清水和葱花

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搅打上劲后放入2/3的虾油搅打至虾油被完全吸收

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饺子皮中放入肉馅，再加一个虾仁

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包成饺子

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玉米淀粉放入碗中，加入清水至碗的一半，搅拌均匀

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用剩下的一勺虾油将饺子煎至底部金黄时倒入淀粉水，盖盖中火煎至出现噼啪声即可

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