老北京炸酱面

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  干黄酱和甜面酱加一倍的纯净水化开备用

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猪肉切肉丁备用

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葱花姜末备用

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凉锅下凉油

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下肉丁小火慢煸

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肉丁煸炒至微微发黄，加一点料酒去腥提香

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下葱花姜末炒香

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下稀释好的酱汁开始熬

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大火烧开熬制

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继续熬并一直搅拌，以防糊锅直到水分收干

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酱放置室温装起来随时吃随时取

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另取锅煮面条

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面条过水后捞出，当放上喜欢的菜码儿，放上炸酱拌匀开吃！

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