“卤排骨,考究的做法是非常复杂的,我这里是比较简易的家常版,卤好了直接吃也可以,蒜泥搭配也可以,浇汁红烧,糖醋都可以,算是比较基础的做法了。”
食材明细
卤排骨的做法步骤
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1排骨洗净后,冷水浸泡半小时。

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准备一个大肚子的砂煲,把排骨放进去,加水刚刚没过排骨。
3
加入一块生姜,不需要切碎,并且最好不要去皮,我的这个家中老佛爷不知道帮我去皮了。
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把所有干的配料装入料包,放入。
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小葱洗净,直接放进去,但是葱绿留一点备用。
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香菇洗净,热水烫一下后放入。
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大火煮开后,如果表面有浮沫的话,捞干净,然后加入生抽,老抽,大酱。
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转中小火,盖盖子定时40-50分钟。
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到时间后,关火,继续焖10分钟,然后把葱,料包捞出来。
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把我们的排骨捞出来,就可以吃了,搭配蒜泥,还是浇汁都可以的。
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1.捞出排骨的汤汁,可以过滤保存做为老汤或者汤头使用。
2.我用的是电陶炉,比较慢,时间要根据自己家的情况调整。
所属分类:
补肾