卤排骨

https://st-cn.meishi.cc/r/73/127/10031823/s10031823_150788193160374.jpg的做法
卤排骨,考究的做法是非常复杂的,我这里是比较简易的家常版,卤好了直接吃也可以,蒜泥搭配也可以,浇汁红烧,糖醋都可以,算是比较基础的做法了。

食材明细

主料
辅料

卤排骨的做法步骤

  • 卤排骨的做法步骤:1
    1
    排骨洗净后,冷水浸泡半小时。
  • 卤排骨的做法步骤:2
    2
    准备一个大肚子的砂煲,把排骨放进去,加水刚刚没过排骨。
  • 卤排骨的做法步骤:3
    3
    加入一块生姜,不需要切碎,并且最好不要去皮,我的这个家中老佛爷不知道帮我去皮了。
  • 卤排骨的做法步骤:4
    4
    把所有干的配料装入料包,放入。
  • 卤排骨的做法步骤:5
    5
    小葱洗净,直接放进去,但是葱绿留一点备用。
  • 卤排骨的做法步骤:6
    6
    香菇洗净,热水烫一下后放入。
  • 卤排骨的做法步骤:7
    7
    大火煮开后,如果表面有浮沫的话,捞干净,然后加入生抽,老抽,大酱。
  • 卤排骨的做法步骤:8
    8
    转中小火,盖盖子定时40-50分钟。
  • 卤排骨的做法步骤:9
    9
    到时间后,关火,继续焖10分钟,然后把葱,料包捞出来。
  • 卤排骨的做法步骤:10
    10
    把我们的排骨捞出来,就可以吃了,搭配蒜泥,还是浇汁都可以的。
  • 卤排骨的做法步骤:11
    11
  • 1.捞出排骨的汤汁,可以过滤保存做为老汤或者汤头使用。 2.我用的是电陶炉,比较慢,时间要根据自己家的情况调整。
    所属分类: 补肾  

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