“排骨的做法非常多，工艺复杂的、简单的，太多了，今天介绍一下我的超级简单却味道很赞的砂锅排骨。”
食材明细
砂锅排骨的做法步骤
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1排骨洗净切小块。
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再次冲洗一下去掉残渣。
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冷水浸泡至少半小时。
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生姜切片。
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砂锅无水加植物油热锅。
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加入花椒炒香。
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再加入姜片，简单炸一下。
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排骨沥水加入。
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铺平，简单的煎一下。
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加入一大勺料酒。
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加入蚝油。
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拌匀。
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倒入清水。
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清水刚好淹没排骨即可。
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加入生抽跟香叶，大火煮开。
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然后盖上盖子，转中小火，文火炖煮30分钟。
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到时间后，加入红烧酱油、冰糖、盐，转大火继续炖煮10分钟。
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快要出锅的时候，撒上葱花。
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最后装盘，喜欢浓稠感的可以等到汤汁完全只剩少许，也可以多留一点汤汁搭配米饭哟。
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1.冷水浸泡排骨足够的话，不需要焯水，炖煮的时候也不会出浮沫。
2.排骨的软硬口感可以自我调节时间。
所属分类：
补肾
