“自从有了这个酒精炉，儿子就天天想吃干锅菜。前面做过干锅花菜，干锅包菜，今天做的是干锅土豆片，不放一滴水，金黄诱人，鲜艳亮丽，焦香四溢，看着就馋人！端上桌时，点一块酒精，不一会儿，香味浓郁，此时开始吃，是最佳时机，而且，越吃越好吃，最后土豆抢完，肉片抢完，洋葱抢完，连最后的蒜末都不放过，真正吃个底朝天！”
食材明细
干锅土豆片的做法步骤
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1风肉清洗一下，切薄片。
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土豆洗净，去皮
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土豆切薄片
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用水清洗下土豆片中的淀粉
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蒜，姜切末，红椒切片。（喜欢辣的可以用辣椒）
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洋葱切块
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酒精炉内胆底部刷油，放入洋葱铺底
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不粘锅内加少许油，加入土豆片小火慢煎，至两面金黄，盛出备用。
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不用另外加油，加入风肉片小火慢煎，尽量逼出里面的油脂。
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至肉片变透明，油脂渗出，加入姜蒜末翻炒下。
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加入土豆片和红椒，翻炒，加入料酒，酱油和1勺辣椒酱，翻炒均匀，用盐调味，表面撒葱段。放在内胆上，下面加一块酒精，会更加美味，冬天吃特别适合
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一般常见的做法，土豆是事先要油里炸熟的，我不喜欢，就改用不粘锅小火煎，煎得颜色金黄，略带焦脆，很香，而且用油又省，感觉比油炸的做法更健康。
