青椒土豆丝

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  葱切丝、姜切丝、辣椒切丝

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土豆我是刮土豆丝的工具刮的、用水泡5分钟，然后多洗几遍，把淀粉都冲走！

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锅中加油，因为是素菜，所以不用放太多油，这里我用的是大豆油，从老家带的！

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油7成热的时候，把葱、姜加进去，煸一煸

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把土豆丝加进去，翻炒几下

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赶快加辣椒，因为土豆丝很容易熟，所以尽快加辣椒，让它出出味！

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翻炒两下后加适量的醋，这得根据个人口味来，喜欢吃酸的呢，可以多加点儿，这里加醋可以使土豆丝更脆声！

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然后加点盐，调调味

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最后加点鸡精，就可以装盘啦！

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