榴莲提拉米苏

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  蛋黄与蛋清分离，用打蛋器打发到浓稠的状态

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糖、水放进锅里

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煮至沸腾

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然后缓缓的将蛋黄液倒进沸水里，用打蛋器打发。

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另取一盆，把马斯卡彭芝士倒入，打至顺滑，把上一步的液体倒进去

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拌成一体

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吉利丁用冷水泡软

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隔水加热至液体

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吉利丁液倒入马斯卡彭芝士糊里，拌匀。

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把150ML淡奶油用打蛋器打发到软性发泡

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和马斯卡彭芝士糊混合

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放一边待用

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把模具准备好倒一半进模具里放进冰箱冰十分钟

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榴莲剥开取出肉压成泥

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放在倒了一半马斯卡彭芝士糊的模具中心

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再倒入另一半的马斯卡彭芝士糊，进冰箱冷藏四小时左右

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取出脱模，撒上抹茶粉即可食用

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