“鲫鱼味道鲜美、肉质细嫩，具有温胃进食、补中生气、和中补虚、除湿利水的功效。冬瓜有利尿消肿、清热解毒、清胃降火的功效。”
食材明细
鲫鱼炖冬瓜的做法步骤
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1准备食材。
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鲫鱼去鳃、鱼鳞和内脏洗干净备用。
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冬瓜不用去皮切块（这样更能利水消肿）。
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姜和香菜切好备用。
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热锅下姜煎香。
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下鲫鱼煎到两面焦黄。
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下开水煮10分钟。
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煮到汤变成奶白色，下冬瓜继续煮10分钟。
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出锅时加入盐、胡椒粉和鸡精调味。
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最后洒上香菜。
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1、煮鱼汤的时候加入开水，能够煮出奶白色的汤。2、冬瓜皮有利水消肿的作用，煮的时候不去皮更好。
