“吃过吉野家、或者在日本吃过牛肉饭的人想必对这种味道都是念念不忘。那种幽香浓郁而不漏声色、只有吃过才余香绕口。面对肥牛饭的色香味真的明白什么叫秀色可餐啊。于是今天在家里尝试了一下。很成功、味道也很赞、家里人肚子都吃歪了哈哈。并且烹饪少油少盐非常健康。”
食材明细
肥牛饭的做法步骤
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1我买的盒装肥牛卷、取出常温化冻备用
2
没有找到白洋葱、我买了一颗紫洋葱、一半切丝洗净备用、尝试过后发现还是白洋葱入味和口感更好
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倒入日式酱油、加生抽、料酒、白糖、盐、搅至糖盐融化加少许清水冲淡搅匀备用
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西兰花削成小块儿用盐水泡10分钟后洗净备用、胡萝卜去皮切薄片、起锅烧清水、水中加入一勺盐再淋三滴玉米油、水沸后先下西兰花煮3分钟至软捞出沥水、再煮胡萝卜3分钟捞出沥水备用
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炒锅放玉米油、油热后放入肥牛快速翻炒、至变色后下入洋葱翻炒几下倒入步骤3的调味汁翻炒均匀、加少许温开水、待水沸后关火。水不要加太多只要够配饭的感觉就够了。之后就是盛米、将胡萝卜、西兰花、肥牛及芝麻摆盘就成啦。
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1.肥牛在炒之前建议拿水快速过一下去血水、要不直接下锅炒会起沫子尤其是续水之后不好撇净。
2.肥牛选卷选片都可以。
3.洋葱选白洋葱、味道清脆入味提鲜效果更好。
