“ 西兰花是很受欢迎的蔬菜，味道独特、嫩滑爽口，而且更多的是作为西餐食材。橄榄的又一变种。介于甘蓝、花椰菜之间，原产意大利，近年来我国有少量栽培。西兰花营养丰富、口感绝佳，色泽深绿、质地脆嫩。西兰花最显著的功效是防癌抗癌，还有较多的维生素C，还有增强机体免疫功能，促进肝脏解毒、增强体质增加抗病的能力。 性凉、味甘，可补肾、健脑、补脾、和胃”
食材明细
西兰花烧豆腐的做法步骤
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1准备食材：细看后、鸡蛋豆腐、枸杞
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枸杞子洗净清水浸泡
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鸡蛋豆腐从中间切开
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再改刀切成厚片
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西兰花掰成小朵
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沸水中放一滴油，焯烫西兰花
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西兰花很嫩，放里5秒钟就捞出
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立刻放冷水中
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捞出沥去水分
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淀粉加水稀释
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锅内放入老汤，并放入精盐调好味道
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放入鸡蛋豆腐，烧一会儿入味
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放入西兰花
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放入水淀粉勾芡
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放入枸杞，烧片刻
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清淡可口，老少皆宜、品相怡人的西兰花烧豆腐就做好了
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小贴士：
1、西兰花比较嫩，焯烫的时间不要长
2、沸水中放一滴油或者一点盐，焯烫的蔬菜能保持颜色碧绿
3、鸡蛋豆腐很软，切的时候要小心不要切碎
4、鸡蛋豆腐入锅之后不要用铲子，要晃动炒勺让其入味
5、枸杞子久煮会下颜色，为了成品好看，最后临出锅的时候再放入
所属分类：
闽菜
