“冬天很喜欢吃酱丁菜，隔三差五的要烧一顿吃，像这种菜式冷了口感也不会差到哪里去，早上可以配泡饭或者做面条的浇头都相当的美味，酱丁菜一般都是用土豆配上豆制品和肉丁一起烧制，这些被我加了鲜香菇一起，味道也真的很不错。”
食材明细
香菇酱丁的做法步骤
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1土豆去皮后洗净，
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把食材分别切丁
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肉丁里加入料酒，生抽，生粉抓匀腌制半小时
4
备好甜面酱，蒜茸酱，备好葱花
5
锅内倒油，温油下肉丁过油至变色后捞起
6
再把所有食材倒入炒出香味加盐调味
7
烹入少许开水再加入甜面酱翻炒均匀
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再把蒜茸酱加入炒匀
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加入老抽上色后加盖大火烧开转小火烧至熟
10
开盖转大火把肉丁回锅烧制片刻
11
撒入葱花后熄火出锅
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1、五花肉要把皮去掉再上浆腌制这样的口感最鲜嫩
