酱香四季豆炒肉片

https://st-cn.meishi.cc/r/121/39/13134871/s13134871_159135612936284.jpg的做法
夏日时节,每天吃什么真的是一个问题。每天买菜时最头疼的一件事情,家里几个人,这个要吃这个,不要吃那个,菜炒多了吃不完浪费,买少了又吃不舒心,真的是很为难的!然而,最讨厌的还是听见一句,随便!怎么个随便嘛,又不是吃雪糕! 成!今天就吃随便!买了把四季豆,买了块五花肉,看看冰箱还有红椒、辣椒酱之类的!炒个家常菜吧,酱香四季豆炒肉片!微辣的口感,居然还不错!其实我一般很少会用到辣椒酱,因为我不怎么能吃辣,加了1勺半,成品口感还是挺惊喜的,微微辣,咸香的肉片,脆脆的四季豆,搭配的刚刚好!

食材明细

主料
辅料

酱香四季豆炒肉片的做法步骤

  • 酱香四季豆炒肉片的做法步骤:1
    1
    准备材料。四季豆摘掉头尾和豆筋然后清洗干净。五花肉切成薄片清洗干净沥干水分备用。红椒、葱、姜片、蒜洗干净备用。
  • 酱香四季豆炒肉片的做法步骤:2
    2
    然后将四季豆摘成段状,锅中倒入小半锅清水,放入四季豆段,然后大火煮开进行焯水。一定要焯熟一点,四季豆不能生。宁愿焯熟一定哈!
  • 酱香四季豆炒肉片的做法步骤:3
    3
    焯好后捞出,沥干水分备用。
  • 酱香四季豆炒肉片的做法步骤:4
    4
    锅清洗干净,用厨房纸巾擦干。开中火,放入沥干水分的五花肉片,开始翻炒。
  • 酱香四季豆炒肉片的做法步骤:5
    5
    炒到肉片基本变色变数,就可以倒入玉米油,这样是为了油不会飞溅,比较安全。再翻炒一会。
  • 酱香四季豆炒肉片的做法步骤:6
    6
    然后下姜片和蒜片(蒜粒切成片)下锅一起翻炒爆香。略微煸炒一会,让肉微微发黄,带焦的感觉,这样肉最后成品出来焦香四溢,超级好吃,而且一点不腻!
  • 酱香四季豆炒肉片的做法步骤:7
    7
    淋入料酒去腥,加入辣椒酱一起翻炒调味。
  • 酱香四季豆炒肉片的做法步骤:8
    8
    然后加入之前焯好的四季豆段一起翻炒半分钟。
  • 酱香四季豆炒肉片的做法步骤:9
    9
    红椒去柄去籽,切成块状,加入一起翻炒1分钟。
  • 酱香四季豆炒肉片的做法步骤:10
    10
    最后加入盐调味,翻炒一会让盐融化,,入味就可以关火啦!
  • 酱香四季豆炒肉片的做法步骤:11
    11
    装盘,然后撒上葱花即可。略带点微辣的酱香四季豆炒肉片就完成啦,是不是很简单!
  • 酱香四季豆炒肉片的做法步骤:12
    12
  • 注意1、四季豆焯水一定要焯熟后再炒,确保一定是熟的!不能夹生! 2、辣椒酱个人建议1勺半就够了,微辣正好! 3、红椒最后加,炒到断生即可! 4、葱花不撒也行!
    所属分类: 家常菜   贫血   延缓衰老  

    你可能还喜欢