“ 鸡胗中含有的成分主要包括胃激素和角蛋白氨基酸等等。鸡胗具有增加人体胃液的分泌量以及肠胃的消化功能，从而加快肠胃的排空速度的作用。”
食材明细
炒鸡胗的做法步骤
-
1鸡胗洗净，锅中加水，放入鸡胗，再加入2片姜，焯水10分钟，捞出
2
焯过水的鸡胗切片
3
热油锅，放入葱姜蒜，干辣椒炒出香味
4
加入老干妈酱炒出红油，再放入洋葱翻炒
5
加入切好片的鸡胗
6
加生抽炒匀
7
加料酒炒匀
8
加入青红椒翻炒
9
加糖炒匀
10
加盐调味
11
加了老干妈酱和生抽，盐可以不加或少加
