芝麻豆沙馅包子

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  豆沙和核桃是超市买现成的，芝麻炒熟后研碎。

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将核桃切碎（核桃可以烤熟、也可用生的）我这里用的是生的。

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核桃切碎后和豆沙馅，芝麻粉、糖和猪油拌在一起。

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胡萝卜切成小块，用搅拌机搅拌。

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搅成碎末状。

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挤出的汁加入少量的酵母搅匀备用。

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然后再将胡萝卜汁倒入1/3中筋粉中揉匀。剩下的中筋粉和酵母、苏打粉一起揉成面团。

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面发至1.5倍大后即可。

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将发好的面分别揉至光滑。

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用擀面杖擀成厚0.5cm长方形。

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再将两张面皮合二为一，并卷起。

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切成4cm长的剂子

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擀成螺旋状的图形

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包入馅料

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像做包子一样收口，

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将收口朝下成圆形。

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全部包好后再进行第二次发酵，大约30分钟，水开后上笼蒸18分钟左右，熄火后焖5分钟后取出。

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