“鲅鱼有养阴补虚，益智健脑等功效。加入了豆豉别有一番风味。”
食材明细
豆豉鲅鱼的做法步骤
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1新鲜鲅鱼洗净去内脏。
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将鲅鱼切段，放入料酒、十三香、少许盐味上20分钟左右。
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准备葱姜蒜，桂皮一块。
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将鱼段蘸上面粉。
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热锅凉油放入蘸上面粉的鲅鱼段煎。
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煎至两面金黄即可。
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将煎好的的鱼段放入盘中。
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重新起锅加入少许玉米油，放入葱姜蒜、豆豉爆香。
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放入煎好的鱼段，，喷上料酒、米醋。
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放入生抽酱油和老抽酱油，适量的水开始炖至30分钟左右。
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炖至中。
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装盘上桌。撒上葱花。好好吃呦！
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最好先将鲅鱼煎一下，添适量的米醋去腥味道！
