“来一道最普通的家常菜，也是我最爱的鸡肉做法，鸭肉也可以这样做，不过鸭肉煮时间久一点，米酒也可以换成白酒，啤酒一类的。”
食材明细
米酒烧鸡的做法步骤
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1配料切好备用（香菜葱切不下，留到后面了，泡椒切小小的，又入味也不浪费）
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鸡肉事先焯水，晾干水，下油锅稍炸
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多余的油倒出来，免得太油腻，鸡肉撇一边，下各种辣椒以及姜先爆香，再下适量盐和生抽翻炒两下。
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米酒倒下去，开了关小火，盖锅盖慢煮
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最后下鸡精，葱和香菜，大火收汁
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所属分类：
闽菜
