“小龙虾是很多人都喜欢吃的一道美食，但一时间网上的各种负面消息又让很多人对它心有余悸，想吃又不敢吃，我就是其中的一个。可以说很多年了一直对小龙虾是爱不起来，究其原因就是网上一直说小龙虾很脏，它生活的环境令人作呕，小龙虾在这样的环境中生活，身上重金属超标，而且还含有大量的寄生虫等，人们如果食用了这样的小龙虾对身体健康是大为不利的。这种看法一直持续了好多年......美食的诱惑是不可抗拒的，直到今年才改变了对它的看法，对小龙虾有了一个正确的认识，现在的小龙虾都是养殖的，生活的环境并不是网传的那样，于是就有了想吃小龙虾的想法。老公去家附近的大型农贸市场买来了个头不小的龙虾，小龙虾买回家后一定要用水浸泡一两个小时，然后用牙刷刷洗干净，去除不可食用部分，这是保证小龙虾味道鲜美无异味的关键步骤，千万不可马虎哟！小龙虾的做法有很多种，你可以根据自己的喜好自由发挥，经典的有麻辣小龙虾，鱼香小龙虾，椒盐小龙虾，蒜泥小龙虾，啤酒小龙虾等等，最常见的也是人们最爱吃的莫过于麻辣小龙虾了，尤其是夏季是小龙虾大量上市的季节，邀上三五好友去大排档点上几味小菜，在来上一大盘子小龙虾，就着冰镇的啤酒美美的享受着这一红红的美味，真不失为一道亮丽的风景线呢！当然自己在家做就更好了，卫生能够得以保障，使你彻底打消脏的念头，看到小龙虾在你的精心烹调下散发着诱人的香气你还能有顾虑吗？”
食材明细
蒜香啤酒小龙虾的做法步骤
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1新鲜的小龙虾买回来后要用清水浸泡两小时
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浸泡后用牙刷刷洗干净，去除虾线、虾头以及体内的脏物，虾头部分的虾黄要放入碗中，大蒜用刀背碾压成泥状，准备一罐啤酒，其它食材一并备齐；
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热锅放油，放入葱、姜、蒜泥、香叶、八角、花椒等调料，爆出香味；
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将小龙虾放入锅中；
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翻炒一会；
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将啤酒放入锅中；
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一罐啤酒全部放入；
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放入一小勺白糖；
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放入生抽；
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煮至沸腾
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放入虾黄，继续煮，这时不要翻动小龙虾，让虾黄凝固；将汤汁收浓即可出锅。
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摆入盘中，放入香菜点缀，很美味呢！
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小龙虾前期处理要细心，一定要充分浸泡刷净。
